一、發展歷程

江西省柴米油鹽餐飲發展有限公司是創始人朱華興先生于2004年創建成立，總部位于南昌，是國內最具發展潛力的餐飲投資管理公司。

自成立以來，江西省柴米油鹽餐飲發展有限公司遵循著創新、發展、品味與健康的企業核心精神；不斷追求品牌的創新和突破，現已在國內具有眾多餐飲連鎖店面的規模。從經營贛菜的自主創新到誠信經營；從產業化、品牌化、規?；竭B鎖化歷經近十八年的高速健康成長，江西省柴米油鹽餐飲發展有限公司已經成為國內最具發展潛力的中國餐飲投資管理公司之一，并不斷塑造著中華美食文化。

二、所獲榮譽

公司經歷近十八年的開拓進取，在國內餐飲的發展取得了令人矚目的成績；集團旗下下轄“柴米油鹽”及“小柴米”、“柴米”三個品牌共計三十家門店，年產值過億元。每年納稅幾百萬，并為社會解決了近2000人的勞務用工。公司自開業以來先后獲得過 “江西省著名商標”、“江西知名品牌餐飲企業”、“江西優秀餐飲企業”、“江西轉型升級領軍企業”、“省級服務業標準化示范單位”、“中國最佳婚慶接待單位”、“國際餐飲名店”、“中國餐飲名店”、“中國贛菜名店”、“2019餐飲業科技創新獎”、“2019餐飲業杰出品牌”、“中國特色餐飲最具發展潛力20強品牌”、 “全國質量、服務、信譽AAA級企業（品牌）”、“中國餐飲30年優秀企業獎”、等榮譽稱號。公司已在省內外地區具有一定的影響力和公眾力，品牌價值也在與日俱增。

三、管理模式

柴米油鹽的管理方式強調啟迪心靈、凈化思想、建立習慣，將不同背景、不同學歷、不同特征的人融合在一起，為共同理想和共同利益而奮斗，讓組織發揮出巨大的力量，所有留在企業工作的人不論工作能力大小，工作資歷深淺，都必須讓其認同企業文化，只有認同企業文化和價值觀所有人才能志同道合，形成團隊凝聚力！

四、打造標準化體系

江西省柴米油鹽餐飲發展有限公司成立十八年來，一直致力于中餐標準化的發展。在出品上標準化、服務上專業化、管理上體系化，是我們一直的追求。

自從2012年與江西省標準化研究院建立合作以來，柴米油鹽開展了各項標準化立項工作；構建了出品質量標準化、流程服務標準化、服務通用基礎標準體系、服務保障標準體系、服務提供標準體系等。為柴，這六年，柴米油鹽夯實了標準化的各項基礎工作，并成就了這四樣成果：第一是協助行業建立餐飲企業的地方標準，第二是孵化了標準化培訓基地；第三是協助省標院和行業總結了我省第一部適用并可推行的“中餐前廳服務規范標準”和“中餐廚房操作規程標準?！辈@得了江西省首家服務業標準化示范單位。

五、菜肴創新

“柴米油鹽”以贛菜為主要風味特色，烹飪菜肴注重原汁原味，始終保持發揚贛菜選料精細、酥爛脆嫩、咸辣適中、油厚不膩、味甘醇和的飲食特點，同時兼收并蓄各地菜肴之所長，不斷推陳出新?！安衩子望}”出品的每道菜都經過廚師的悉心品嘗及篩選，制作原料及享飪方式和制作工具都獨具匠心，形神兼備?！安衩子望}”烹飪的每道辣味菜肴注重原汁原味，在人文、情懷、營養、食療方面，對傳統與時尚交集的餐飲理念進行了全新的梳理與深化。這都源于江西省柴米油鹽餐飲發展有限公司對辣文化飲食的再造。

贛菜飲食文化源遠流長，博大精深。中華贛菜文化起源于古越文化盟興時期，是中華民族烹飪藝苑的一朵奇葩。江西“物華天寶，人杰地靈”，贛菜文化得天獨厚的天然寶庫、雄厚基地。贛菜素講成色，求質地，重口味，好鮮嫩，稱譽一方。

江西省柴米油鹽餐飲發展有限公司作為中國餐飲楚翹，其品味，是一點一點的積累，是歷史與文化底蘊的現代延伸，是經典與時尚的共同見證。經過歷史的積淀和執著的追求，它以健康美味與科學營養結構之完美結合為已任，它集華貴、典雅、精致與藝術一體，柴米油鹽將帶給您中華美食特有的味覺體驗和感官享受。

六、匠心精神

柴米油鹽有著這樣一批廚師精英：他們是沙漠中前行的駱駝，執著是他們的精神；他們是沃土里生長的種子，堅強是他們的本性；他們是陽光下專注生命前沿的驕子，自信是他們的笑容。他們成長的腳步因您的信任而而邁開。

柴米油鹽的家常手藝，味純、自然、不管是蒸、燉、炒、煮、燒還是炸，技法簡單，沒有太多的矯揉造作，卻原汁原味、美味無比，香、酥、脆、鮮各種美味留在舌尖，有一種回歸自然和回歸家的感覺。

柴米油鹽在秉承贛有的文化和特色的同時，更加注重健康營養且具有原生態的煨菜，中華千年美食素有“無菜不煨”之說。柴米油鹽的廚師們煨出來的菜要求原料新鮮，調味適中，而且原汁損失較少，且能達到形態完整、口味鮮嫩、熟爛的程度。以“別人煨湯、我們煨菜”的理念，對贛菜重新進行了傳承與創新。

七、企業文化

1、核心價值觀（講誠信，重品行）

江西省柴米油鹽餐飲發展有限公司自成立以來，一直致力于中餐產業化的發展和餐飲文化的傳播，多年的經營歷程中，柴米油鹽創造了值得顧客信賴的誠信品牌，得到廣大顧客的高度信任和同行的普遍贊許。

講誠信，重品行。已深深植進了每個柴米油鹽人的心中，成為每一位員工共同遵循的核心價值觀。

2、企業使命（做消費者尊重的企業）

集團董事長朱華興先生始終認為，“餐飲企業要做讓消費者尊重的企業，餐飲企業如果連食品安全都做不到，那就沒有存在的價值?！?/span>

3、企業愿景（創造中國人的品牌，成就江西人的夢想）

面對餐飲市場競爭越來越激烈深化，理性消費成為主流意識。創始人朱華興先生以敏稅的洞察力及時調整經營思路，準確定位有效市場，以商務、大眾消費者為主導人群，以贛菜為主要風味特色，創造中國人的品牌，成就江西人的夢想，并成就了柴米油鹽品牌，為企業發展期的騰飛的打下良好的堅實基礎。

4、企業精神（像柴一樣熱情，像米一樣實用，像油一樣多能，像鹽一樣有味道）

十八年的匠心，十八年的專注，十八年的創新，十八年的沉淀。成就了柴米油鹽企業精神，那就是像柴一樣熱情，讓人感覺到你的能量，像米一樣實用，為所有人提供營養，像油一樣多能，從合作中成就他人，像鹽一樣有味道，調劑百味生活。

為了打造全時段、全業態的產業鏈式的商業模式，柴米油鹽完善了物流配送中心、中央廚房、生態農場、人才培訓基地等并加快發展了食品加工業。目的是通過菜品更新、集中采購、集中加工和配送，實現店面及時更新出品、統一出品標準、降低食品安全風險，提高出品質量，有效整合資源，合理降低運營成本和費用，建立農產品到餐桌的可持續發展的產業鏈。

八、展望未來

柴米油鹽以優雅的用餐環境、優廉的價格、優越的品質、完美的服務深受消費者的喜愛和信賴，一躍成為國內具有發展潛力的中國餐飲投資管理公司之一。

展望未來，柴米油鹽將繼續延續用新經濟形勢下與國際接軌的商業模式，通過引入MALL的品牌定位等新舉措再接厲更上一層樓。

與時俱進，開拓創新是柴米油鹽持續、健康快速發展的不竭動力。

誠信務實，團結敬業是柴米油鹽實現跨越式發展的前提。

立足當下，柴米油鹽將大力推動品牌效益，以品牌文化成就資本經營。

展望未來，柴米油鹽會一如既往地善待顧客、用心經營、創新思維、不斷超越。